Babcio fortæller
Det her kommer på bordet, når der møder flere op, end jeg havde regnet med. Ét fad, én ovn, og der har aldrig nogensinde været nogen, der har klaget.
Det skal du bruge
Opskriften er til 6 portioner.
Sæt et hak, når du har fundet det frem.
Videre til fremgangsmåden ↓
Sådan gør du
Kog pastaen to minutter kortere end tiden på pakken, og hæld vandet fra.
Svits løget og hvidløget i olien i 2 minutter, og brun så oksekødet, mens du deler det ad.
Kom paprika, løgpulver, oregano, chiliflager og salt i, og lad det stege 2 minutter.
Kom passataen, en skvæt vand og sukkeret i, og lad det simre 10 minutter.
Rør to tredjedele af saucen i pastaen, hæld det hele i et fad, og kom ricottaen på i klatter.
Hæld resten af saucen over, drys mozzarellaen og parmesanen på, dæk med folie, og bag ved 180°C i 20 minutter.
Tag folien af, og giv den 10–15 minutter mere, til toppen er gylden.
Hvis du mangler noget
Ricotta
hytteost, afdryppet: tættere på end du skulle tro
Hakket oksekød
halvt oksekød og halvt svinekød, som er bedre, hvis du har begge dele
Gem til senere
Fire dage i køleskabet.
180°C i 20 minutter, tildækket. Den kan samles og fryses ubagt i tre måneder.
