Babcio fortæller
Fundet på, for at gammelt brød ikke skulle gå til spilde, og sådan er de fleste desserter, der er værd at spise, blevet til. Den vil have brød, der er blevet tørt: friskt brød bliver til klister.
Det skal du bruge
Opskriften er til 6 portioner.
Sæt et hak, når du har fundet det frem.
Videre til fremgangsmåden ↓
Sådan gør du
Smør brødet rigeligt med smør, og skær hver skive i trekanter.
Læg skiverne i lag, så de overlapper hinanden, i et smurt fad med smørsiden opad, og drys rosiner mellem lagene.
Pisk æg, mælk, fløde, sukker og vanilje sammen, og hæld det over.
Tryk brødet ned, og lad det trække i 20 minutter.
Drys kanel over, og bag den ved 170°C i 35 minutter, til den er stivnet og kun lige akkurat ryster.
Lad den hvile 10 minutter. Den er bedst varm, ikke skoldhed.
Hvis du mangler noget
Tørt brød
brioche, croissanter eller panettone efter jul
Piskefløde
kun mælk: lettere, og stadig helt fin
Gem til senere
Tre dage i køleskabet.
150°C i 12 minutter. Den er også rigtig god kold, hvilket ingen indrømmer.
