Babcio fortæller
En chili, der mættede otte om søndagen, mætter fire igen om onsdagen, og lægger du den på en kartoffel, føler ingen, at de spiser rester. Skrællen er hele pointen: pak dem ikke ind i sølvpapir.
Det skal du bruge
Opskriften er til 4 portioner.
Sæt et hak, når du har fundet det frem.
Videre til fremgangsmåden ↓
Sådan gør du
Varm ovnen op til 200°C. Prik hul i kartoflerne over det hele, gnid dem ind i olie, og rul dem i salt.
Bag dem direkte på risten i 70 minutter, til en kniv går igennem uden modstand.
Varm chilien forsigtigt igennem på komfuret i 10 minutter.
Flæk hver kartoffel, tryk enderne mod hinanden, så den åbner sig, og løsn det indre op med en gaffel.
Kom chilien i med en ske, og slut af med ost, crème fraîche og forårsløg.
Hvis du mangler noget
Færdig chili con carne
en hvilken som helst gryderet eller gullasch til overs, eller en dåse bønner varmet op med røget paprika
Cremefraiche
græsk yoghurt
Gem til senere
Chilien holder fire dage; bag kartoflerne friske.
En bagt kartoffel bliver ikke god igen. Den her er én, du skal bage på selve dagen.
