Babcio fortæller
Sørg for, at alt er skåret og står i skåle, før panden bliver varm. Når det først går i gang, er der ikke tid til at hakke noget som helst, og sådan har det været med hver eneste wokret nogensinde.
Det skal du bruge
Opskriften er til 4 portioner.
Sæt et hak, når du har fundet det frem.
Videre til fremgangsmåden ↓
Sådan gør du
Snit kyllingen tyndt, og vend den med maizenamelet og 1 spsk af sojasaucen.
Snit kålen fint, skær gulerødderne i tændstikker, og snit forårsløgene. Rør resten af sojaen, østerssaucen og sesamolien sammen i en kop.
Kog nudlerne efter tiden på pakken, hæld dem fra, og skyl dem under koldt vand.
Få en wok eller en stor pande meget varm med olien. Steg kyllingen i ét lag i 3 minutter uden at røre ved den, og vend den så rundt, til den er gennemstegt. Tag den op.
Kom hvidløg, ingefær, gulerod og kål i, og steg det hårdt under omrøring i 2 minutter.
Kom kyllingen tilbage, tilsæt nudler, bønnespirer, forårsløg og saucen, og vend det hele rundt i 2 minutter.
Hvis du mangler noget
Østerssauce
hoisin, eller endnu en spiseskefuld soja med et nip sukker
Kyllingebryst
rejer, kommet i de sidste to minutter, eller fast tofu
Gem til senere
To dage i køleskabet.
En meget varm pande i tre minutter. Den er også god at have med kold i en madpakke.
