Babcio fortæller
Fem ingredienser og ti minutter, og er bouillonen kogt hjemme, er det her helt ærligt en af de bedste ting i hele bogen. Hæld ægget langsomt i, mens du rører, så bliver det til bånd i stedet for klumper.
Det skal du bruge
Opskriften er til 4 portioner.
Sæt et hak, når du har fundet det frem.
Videre til fremgangsmåden ↓
Sådan gør du
Bring bouillonen i simren sammen med ingefæren og saltet.
Rør majsstivelsen ud i 4 spsk koldt vand, og rør det i. Lad det simre i 2 minutter, til det tykner ganske let.
Pisk æggene. Tag gryden af kogepunktet, så den næsten ikke rører sig, og hæld så ægget i i en tynd stråle, mens du rører langsomt rundt i én retning.
Tag den af varmen, og kom sesamolien, den hvide peber og forårsløgene i skiver i.
Hvis du mangler noget
Hønsebouillon
grøntsagsbouillon, som gør den vegetarisk og er næsten lige så god
Majsstivelse
lad den være: båndene bliver løsere, men det virker stadig
Gem til senere
To dage, men ægget bliver fastere.
Forsigtigt, og aldrig i kog.
