Babcio fortæller
Hver eneste polsk familie spiser det her, og ikke to gør det ens. Det koster næsten ingenting, det mætter seks, og det er en af de retter, der smager, som om en eller andens mor har stået for den.
Fra Babcios kogebog
Fasolka po Bretońsku (polske bønner med pølse)
Det skal du bruge
Opskriften er til 6 portioner.
Sæt et hak, når du har fundet det frem.
Videre til fremgangsmåden ↓
Sådan gør du
Steg det ternede bacon i en tør gryde, til fedtet løber, og det begynder at blive sprødt.
Kom den snittede kielbasa i, og brun den, kom så de ternede løg i, og steg dem 8 minutter, til de er bløde.
Rør hvidløget, paprikaen, merianen og tomatpastaen i, og steg det 2 minutter.
Kom tomaterne, de afdryppede bønner, laurbærbladene, salt og peber og en skvæt vand i.
Lad det simre uden låg i 25 minutter, og mos et par bønner mod grydens side undervejs.
Smag til med salt, og server det med mørkt brød.
Hvis du mangler noget
Kielbasa
hvilken som helst røget pølse: chorizo ændrer karakteren, men det virker
Cannellinibønner
limabønner, som ligger tættere på den polske original
Gem til senere
Fem dage i køleskabet, og bedre for hver dag.
Middel varme med en skvæt vand. Kan fryses i fire måneder.
