Babcio fortæller
Én bradepande, én time, og en hel del mere citron, end der føles fornuftigt. Kartoflerne bliver tilberedt nede i skyen og ender et sted mellem ovnstegte og braiserede, og det er præcis, som det skal være.
Det skal du bruge
Opskriften er til 4 portioner.
Sæt et hak, når du har fundet det frem.
Videre til fremgangsmåden ↓
Sådan gør du
Varm ovnen op til 200°C. Skær kartoflerne i tykke både.
Pisk olien, saften fra begge citroner, det knuste hvidløg, oregano, salt og peber sammen.
Vend kartofler og kylling i det, nede i bradepanden, og hæld så bouillonen rundt langs kanterne.
Steg den i ovnen i 40 minutter med skindsiden opad.
Vend kartoflerne rundt i skyen, og giv det 20 minutter mere, til skindet er dybt gyldent, og kartoflerne har fået kanter.
Øs skyen fra bradepanden ud over det hele, før det kommer på bordet.
Hvis du mangler noget
Kyllingelår
en hel kylling skåret i stykker, eller underlår
Kartoffel
sød kartoffel: træk 10 minutter fra den første omgang i ovnen
Gem til senere
Tre dage i køleskabet.
200°C i 15 minutter. Den er også rigtig god kold, nippet til, stående ved køleskabet.
