Babcio fortæller
Kylling og quinoa med tomat, agurk og citron. En skål med lidt sprødt til de varme råvarer.
Det skal du bruge
Opskriften er til 1 portioner.
Sæt et hak, når du har fundet det frem.
Videre til fremgangsmåden ↓
Sådan gør du
Skyl quinoaen, og lad den simre i 1 kop vand med et nip salt i 15 minutter. Løsn den med en gaffel.
Krydr kyllingen med salt, peber og et skvæt citron. Grill den, eller lynsteg den på panden, 4-5 min på hver side.
Lad kyllingen hvile 3 minutter, og skær den så i skiver.
Byg den op: quinoa først, så kylling, så tomat og agurk. Dryp olivenolie og citron over.
Hvis du mangler noget
Quinoa
couscous eller bulgur, begge hurtigere
Kyllingebryst
kyllingelår, som forbliver saftigere og koster mindre
Gem til senere
Tre dage i køleskabet, og den er en god kold frokost. Hold dressingen for sig, hvis du kan.
Kold er bedre her. Vil du have den varm, så et minut i mikroovnen: agurken takker dig ikke.
