Babcio fortæller
Det her er tredje måltid ud af én kylling, og det bedste af dem. Søndag var stegen, mandag var fonden, og det her var det, det hele var til.
Det skal du bruge
Opskriften er til 6 portioner.
Sæt et hak, når du har fundet det frem.
Videre til fremgangsmåden ↓
Sådan gør du
Lad løg, gulerod og selleri i tern blive bløde i smørret i 8 minutter.
Hæld fonden i, lad det komme op på en simren, og krydr det. Det er første gang, der kommer salt i.
Kom pastaen i, og kog den, til den lige akkurat er færdig, cirka 8 minutter.
Rør den trævlede kylling i, og varm den 2 minutter: ikke længere.
Tag den af varmen, og kom persillen og rigeligt sort peber i.
Hvis du mangler noget
Tilberedt kylling
rester af en hvilken som helst steg, eller slet ingenting: fonden bærer den
Pasta
ris, perlebyg eller en håndfuld kartoffelmos til overs, der gør den tykkere
Gem til senere
Tre dage i køleskabet.
Forsigtigt på komfuret. Kan fryses i tre måneder, helst uden pastaen.
