Babcio fortæller
Riv løget i stedet for at hakke det. Det forsvinder ind i kødet og holder det saftigt, og der er aldrig et barn, der finder et stykke løg at brokke sig over.
Det skal du bruge
Opskriften er til 8 portioner.
Sæt et hak, når du har fundet det frem.
Videre til fremgangsmåden ↓
Sådan gør du
Varm ovnen op til 180°C, og pensl en sandkageform med olie. Rør 120 ml af ketchuppen sammen med eddiken og farinen til glaseringen.
Kom raspen i en stor skål, og riv løget direkte ned over. Rør rundt, til raspen er våd.
Kom oksekødet, æggene, hvidløget, resten af ketchuppen, worcestershiresaucen, bouillonpulveret, timianen, persillen og peberen i. Ælt det grundigt sammen med hænderne.
Tryk farsen ned i formen, glat toppen ud, og pensl med halvdelen af glaseringen.
Bag 45 minutter.
Øs det fedt af, der har samlet sig, pensl resten af glaseringen på, og bag 30 minutter mere.
Lad det hvile 10 minutter, før du skærer det i skiver.
Hvis du mangler noget
Hakket oksekød
halvt oksekød, halvt svinekød, hvis du vil have det blødere
Rasp
to skiver brød kørt i blenderen, eller havregryn
Gem til senere
Fire dage i køleskabet, og koldt farsbrød på en mad er det bedste ved at have bagt det.
Skiver i et tildækket fad ved 180°C i 15 minutter. Det kan fryses i tre måneder.
