Opskriften er til 2 portioner.
Sæt et hak, når du har fundet det frem.
Forvarm ovnen til 200°C. Vend terningerne af sød kartoffel med halvdelen af olivenolien, ½ tsk røget paprika og salt. Fordel dem på den ene halvdel af en bageplade med bagepapir.
Gnid kyllingebrysterne ind i resten af olivenolien, røget paprika, hvidløgspulver, løgpulver og salt. Læg dem på den anden halvdel af pladen.
Bag i 22–25 minutter, til den søde kartoffel er karamelliseret, og kyllingen er gennemstegt.
Tag kyllingen ud af ovnen, og lad den hvile i sin egen sky på pladen i 5 minutter. Trævl den så fra hinanden med to gafler.
Vend den trævlede kylling med den sky, der er tilbage på pladen, og æbleeddiken, hvis du bruger den. Server den oven på den søde kartoffel.
Babcio fortæller
Babcio opdagede pulled kød sent i livet og var rasende over, at det tog så lang tid. Kyllingebryst, som du bager og bagefter trævler fra hinanden med to gafler: det suger krydderierne og skyen til sig og bliver til noget helt andet, end det startede som. En forvandlingsopskrift.
kyllingelår, som trævler lettere og forbliver saftige
almindelig paprika med en dråbe røgaroma, eller chipotle
Fire dage i køleskabet, tre måneder frossen. Den er en af de bedre ting at have stående.
En gryde med en sjat vand eller fond, under låg, på svag varme.
