Babcio fortæller
Babcios nabo fra Mexico City lærte mig det her. Hun sagde: en god taco har kærlighed i hver eneste fold, kochanie!
Det skal du bruge
Opskriften er til 2 portioner.
Sæt et hak, når du har fundet det frem.
Videre til fremgangsmåden ↓
Sådan gør du
Smuldr tofuen ned på en varm pande. Kom gurkemeje, spidskommen og en knivspids salt i.
Steg det 5-6 minutter, til alt vandet er kogt væk, og kanterne bliver gyldne.
Rør gærflager og sorte bønner i.
Varm tortillaerne. Fyld dem med røren, og kom salsa og avocado i skiver ovenpå.
Hvis du mangler noget
Gærflager
en smule miso, eller lad det være og kom mere salt i
Majstortillas
små hvedetortillas
Gem til senere
Røren holder tre dage. Varm tortillaerne friske hver gang: de overlever ikke at blive fyldt og gemt.
Røren i en pande på middelvarme. Tortillaer direkte over flammen eller i en tør pande.
