Babcio fortæller
Hav en pose i fryseren, og læg hver eneste løgende, gulerodsskræl og sellerieblad ned i den. Når posen er fuld, har du en bouillon, og den har ikke kostet dig noget som helst.
Det skal du bruge
Opskriften er til 8 portioner.
Sæt et hak, når du har fundet det frem.
Videre til fremgangsmåden ↓
Sådan gør du
Skær det hele groft. Skræller og toppe ryger alt sammen i.
Dæk det med 2,5 liter koldt vand, kom laurbærbladene og peberen i, og bring det op til en simren.
Lad det simre forsigtigt uden låg i 45 minutter.
Si den, mens du presser forsigtigt på grøntsagerne. Intet salt.
Hvis du mangler noget
Champignoner
en strimmel kombu, eller udelad den: den er der for dybdens skyld, ikke for smagens
Porre
endnu et løg
Gem til senere
Fire dage i køleskabet.
Kan fryses i seks måneder. Frys den fladt i poser, så kan du knække det af, du har brug for.
