Babcio fortæller
Hav det hele klar, før rejerne kommer på panden. Det går hurtigt, så bliv ved komfuret.
Det skal du bruge
Opskriften er til 2 portioner.
Sæt et hak, når du har fundet det frem.
Videre til fremgangsmåden ↓
Sådan gør du
Varm en wok eller en stor pande godt op med sesamolien.
Kom hvidløg og ingefær i, og lad det syde 20 sekunder.
Kom peberfrugterne i, og rør i 2 minutter, til de lige akkurat begynder at blive bløde.
Kom rejer og sojasovs i. Steg det 3 minutter, til rejerne er lyserøde og krøllede.
Drys forårsløg og chiliflager over. Server med det samme.
Hvis du mangler noget
Rejer
kylling skåret tyndt, med fire minutter i stedet for tre
Sesamolie
hvilken som helst neutral olie, med et par dråber sesam til sidst
Gem til senere
To dage i køleskabet. Rejer varmet for hårdt bliver til gummi, så vær forsigtig.
En meget varm pande, tredive sekunder, ikke længere. Eller kold, hvilket er bedre end for meget varme.
