Opskriften er til 2 portioner.
Sæt et hak, når du har fundet det frem.
Varm olie i en pande ved middel varme. Steg løget i 5 minutter, til det er gyldent.
Tilsæt hvidløg, ingefær, spidskommen, garam masala og gurkemeje. Steg det 1 minut, til det dufter.
Tilsæt tomater og kikærter. Krydr med salt. Rør det godt sammen, og lad det simre i 8 minutter.
Tilsæt spinaten lidt ad gangen. Rør, til hver portion er faldet sammen, før du kommer mere i.
Lad det simre 2 minutter mere. Smag til med salt, og server med ris eller fladbrød.
Babcio fortæller
Chana saag: kikærter og spinat med varme krydderier. Babcio smagte det hos en nabo i London og forlangte opskriften på stedet. Naboen lo og sagde: det er bare ting fra spisekammeret, jeg altid har stående. Nu har jeg dem også altid stående.
smørbønner, eller allerede kogte grønne linser
bladbeder eller grønkål, med to minutter mere
Fire dage i køleskabet, tre måneder frossen.
En gryde med en sjat vand. Spinaten er blødere anden gang; det kan ikke være anderledes.
